Gofry czekoladowe z belgijską czekoladą





GOFRY CZEKOLADOWE

Potrzebne będą:
  • 85g masła
  • 150g gorzkiej czekolady
  • 375 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 0,5 łyżeczki zmielonych goździków
  • 285g mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 25g kakao w proszku
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 7g suszonych drożdży
  • 3 jajka
Roztapiamy masło razem z 50g czekolady. Zdejmujemy z ognia, dolewamy mleko i mieszamy. Dodajemy wanilię, mleko i pozostałą część drobno posiekanej czekolady.

Mąkę, cukier, kakao, sól i drożdże mieszamy w misce. Dodajemy czekoladową masę oraz żółtka jaj i miksujemy do uzyskania gęstego gładkiego ciasta. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na godzinę. Przed upływem godziny rozpoczynamy ubijanie 3 schłodzonych białek na sztywną pianę. Pianę dodajemy do ciasta delikatnie mieszając.

Rozgrzewamy gofrownicę, smarujemy olejem przy użyciu pędzelka. Następnie przy pomocy chochli do zupy nakładamy porcję ciasta i smażymy gofry. 

Należy pilnować, aby się nie przypaliły, ja musiałam wyciągać je z gofrownicy przed wyznaczonym końcem pieczenia (zanim zgasła kontrolka termostatu). Z przygotowanej porcji ciasta wychodzi 8-10 gofrów. Gofry zgodnie z naszymi preferencjami można podawać z cukrem pudrem, owocami, konfiturą lub bitą śmietaną.