Pieczona dynia, czyli prosty i szybki wegetariański obiad

pieczona dynia

 Pieczona dynia to moja kolejna propozycja na danie z dyni. Był już krem z dyni  teraz czas na drugie danie. 

halloween pumpkin

Dlaczego ciągle tylko ta dynia i dynia? Po pierwsze dlatego, że jest zdrowa. Pozwolę sobie przypomnieć, że zawiera witaminy z grupy B oraz A i C, żelazo, wapń, fosfor, cynk, potas i kwas foliowy. Po drugie dlatego, że jest smaczna, a po trzecie, ponieważ jak już kupimy taką dużą dynię to coś z nią trzeba zrobić.

pieczona dynia pumpkin

DYNIA PIECZONA

Potrzebne będą:
  • 400g dyni (ćwiartka)
  • czerwona papryka wędzona w proszku (można zastąpić ostrą, ale ja nie przepadam)
  • pieprz i sól
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • czosnkowy sos sałatkowy w proszku
  • łyżeczka kminu rzymskiego

Dynię oczyszczamy z pestek, kroimy na paski o szerokości 1,5 cm i obieramy ze skóry. Tak przygotowane kawałki dyni skrapiamy oliwą, a następnie posypujemy pieprzem, solą i papryką, najlepiej z obu stron. Przyprawioną dynię układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 17
0oC na ok 30 min. Pod koniec pieczenia warto podpiec dynię od góry grillem.

pieczona-dynia

Pieczona dynia dobrze smakuje z sosem, który możemy w prosty sposób przygotować mieszając ze sobą jogurt grecki, łyżkę oliwy, kmin rzymski oraz sos czosnkowy w proszku.

pieczona dynia z góry

pieczona dynia zbliżenie na danie