Zupa krem z dyni, czyli samo zdrowie

zupa krem z dyni propozycja podania

Zupa krem to mój ulubiony typ zupy. Ponieważ sezon na dynie w pełni postanowiłam w tym roku pierwszy raz w życiu kupić całą dynię, powstało z niej kilka dań, ale na pierwszy ogień poszedł krem z dyni. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a zupa jest tak pożywna, że może zastąpić cały obiad.


Dynia zawiera witaminy z grupy B oraz A i C. Oprócz tego jest bogata w  żelazo, wapń, fosfor, cynk. Jest dobrym źródłem potasu i kwasu foliowego, dlatego polecana jest ciężarnym. Ponieważ jest taka zdrowa proponuję ją zjeść, zamiast przerabiać na halloweenowy lampion.

ZUPA KREM Z DYNI

Potrzebne będą: 
  • 400g dyni pokrojonej w kostkę (mała ćwiartka)
  • 2 ziemniaki
  • 1 por (biała część) 
  • 0,5 l bulionu cielęcego
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • pieprz, sól, estragon, tymianek
  • jogurt grecki do dekoracji
zupa krem z dyni składniki
 
Pora i cebulę szatkujemy, czosnek przeciskamy przez praskę.  Następnie podsmażamy na maśle. Po ok. 2-3 minutach dodajemy pokrojone i obrane ziemniaki, jabłko i dynię, wszystko dusimy 5 min. 

zupa krem z dyni przygotowanie

Po tym czasie zalewamy całość bulionem i gotujemy 35 min. Pod koniec gotowania dodajemy zioła, pieprz i sól do smaku. Aby wyszedł nam krem zupę miksujemy, a następnie przecieramy przez sito (to chyba najbardziej pracochłonna część przepisu).

Nalewamy nasz krem z dyni na talerz, dekorujemy jogurtem i gotowe.

zupa krem z dyni z jogurtem greckimzupa krem z dyni pumpkin soup