Boże Narodzenie było na tyle dawno temu, że niedługo zaskoczy nas Wielkanoc. Z okazji zamiłowania do gotowania i braku umiejętności pod choinkę od Dziadka dostałam książkę kucharską i taka ze mnie gapa, że dopiero teraz udało mi się ją otworzyć.
Przejrzałam i testowanie przepisów "Kuchni Sióstr Sercanek" postanowiłam rozpocząć od przystawek, a konkretnie od zapiekanych jajek.
Z takim pomysłem na jajko spotkałam się po raz pierwszy i bardzo mnie zaciekawił. Składniki podobne do jajecznicy, przygotowanie równie proste, a efekt na talerzu dużo ciekawszy.
Potrzebne będą (porcja dla jednej osoby):
- 1 jajko
- 1 bułka kajzerka
- 2-3 łyżeczki mleka
- 1/2 łyżeczki masła oraz niewielka ilość do wysmarowania naczynia żaroodpornego
- cienki plasterek pomidora
- garść startego sera żółtego (ja użyłam mozzarelli do pizzy)
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- ścinamy wierzch bułki i wydrążamy środek (przy pomocy łyżeczki)
- wnętrze bułki nasączamy mlekiem
- naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy w nim bułkę
- zaczynamy ją napełniać na dno dając kawałeczek masła
- później plaster pomidora, w tym miejscu proponuję dodać pierwszą porcję soli i pieprzu
- następnie wybijamy jajko i wlewamy je do bułki, trzeba to robić ostrożnie, ponieważ przy małych bułkach i dużych jajkach białka może być za dużo i zacznie się wylewać, najlepiej dobrać rozmiar jajek do rozmiaru bułek ;)
- ponownie solimy i pieprzymy
- posypujemy serem
- wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180oC (siostry zalecają pieczenie w prodiżu, według informacji jakie udało mi się znaleźć rozgrzewa się on właśnie do takiej temperatury) pieczemy aż ser się zrumieni, a białko zetnie, ok.15min i gotowe
Smacznego ;)
AKTUALIZACJA
Ponieważ dotarły do mnie głosy od osób, które postanowiły to danie zrobić, że bułka była twarda, a jajko się nie ścięło wyjaśniam: owszem bułka zrobi się twarda, dlatego spożywamy danie nożem i widelcem, natomiast zanim zakończymy pieczenie musimy mieć pewność, że białko jest ścięte, najlepiej podejrzeć to lekko odginając pokrywę sera. Mój piekarnik piecze mocno, jeśli u Ciebie po 15min białko nie jest ścięte wydłuż czas pieczenia.